食事について
食形態
4形態（常食・刻み食・極刻み食・ミキサー食）をご準備し、咀嚼（噛む）・嚥下（飲み込む）・認知機能（分かる）・機能（箸やスプーンが持てる等）など、個々に合わせた食事提供を行います（禁食・アレルギー・嗜好等）。
連携歯科とミールラウンド、経口維持会議を介し、状況に応じた食事形態の変更を、随時行うことができます。
献立例：
ご飯、味噌汁（もやし・絹さや）、カレイの野菜餡掛け、野菜の精進炒め、春雨ともずくの和え物、黄桃
常食
刻み食
極刻み食
ミキサー食
季節を感じられる食事
季節に合わせた旬の食材を使用し、「食」を通して季節を味わう創意工夫を行っております。
敬老の日（9/15）
蟹の日（6/22）
土用の丑（7/24）
マグロの日（10/10）
郷土料理弁当
日本にも、まだまだ知らない郷土料理があります。
各地の厳選された食材を使用し、旅行気分を味わって頂こうと、栄養課皆で考え「食」の楽しみを追求しています。
北海道弁当
甘納豆入り赤飯・ジンギスカン・タラココンニャク炒め
・ポテトサラダ・珈琲牛乳プリン・三平汁
青森県弁当
むかごご飯・マグロ刺身・せんべい汁・もって菊の酢の物
・生姜の味噌おでん・りんごのフィリング
宮城県弁当
はらこ飯・牛しぐれ煮とろろ・せりのお浸し
・焼きナスのずんだ和え・おくずがけ・いちご
世界の料理
ダイバーシティー＆インクルージョン
国境を越え、美味しい食事は万国共通です。
世界の料理を堪能頂ける様、栄養課皆で食べやすい国際食を考え、各種イベント食へ導入しています。
ハワイ料理
ロコモコ丼・ガーリックシュリンプ・アドカドとトマトのサラダ・カボチャの冷静スープ・パイナップル
フランス料理
魚のエチュペ・ラタトューユ・グリーンアスパラとパプリカのテリーヌ・じゃがいものビシソワーズ・洋梨ゼリー
ロシア料理
ビーフストロガノフ・オリビエサラダ・ボルシチ風スープ・リンゴ缶
その他『食』への楽しみ
毎年、鳥取県日野郡日南町にある「健育会ファーム」より、新米「げんき米」が届きます。
その日は新米献立となります。
行事食の他、日本にはご当地で決められた様々な「○○の日」があります。
生活の中で「食」は何より楽しみな時間。
栄養バランスも摂取カロリーも考慮し、「食」から健康をサポートします。
手作りおやつ
栄養課による手作りおやつは、毎月変わります。
市販では味わうことのできない、心も温まるおやつを手作りで。
メロンソーダフロート
秋果物食べ比べ
チーズケーキ
焼き芋
紫陽花ゼリー
